Quarante participants à l'IRTA de Monells, dans une journée réussie pour la récupération des petits abattoirs

Une quarantaine de personnes ont rempli l'auditorium de l'IRTA à Monells hier mardi matin pour assister à une journée de récupération des petits abattoirs avec la collaboration du Plan Stratégique de développement local et d'emploi de la Bisbal d'Empordà, Forallac, Cruïlles, Monells et Sant Sadurní de l'Heura, Corçà et Ullastret 2023-2028. Organisée par l'Institut de Recherche Urbaine IDRA et l'Abattoir d'Armentera, elle a été réalisée dans le but d'encourager une économie locale et un monde rural vivant. Parmi le public présent, des personnes liées à l'élevage, des bouchers et de l'administration publique.

Concepció Torras, conseillère pour les Finances, le Commerce et le Tourisme de la Mairie de Cruïlles, Monells et Sant Sadurní de l'Heura a salué : « Les petits abattoirs sont des infrastructures essentielles pour maintenir des terres productives, des petites exploitations agricoles actives et des entreprises en activité, favorisant ainsi une dynamique locale. économique et un monde rural vivant. Torras a défendu la nécessité de « mettre en valeur l'importance des abattoirs locaux dans les chaînes d'approvisionnement » car ils améliorent le bien-être animal et réduisent l'empreinte carbone, en même temps ils sont essentiels pour préserver la production et la consommation locales, promouvoir la délocalisation industrielle et promouvoir la souveraineté et la résilience alimentaires. . En ce sens, le Département de l'Agriculture souligne sa pertinence pour faciliter la logistique du transport et la consommation locale, conformément aux réglementations locales et européennes, telles que le Plan Stratégique Alimentaire de Catalogne 2021-2026 et le Pacte Vert européen.

La conférence a servi de forum de débat sur l'importance des abattoirs dans un modèle agroalimentaire local et artisanal. Les résultats du projet Singulars « Le petit escorxador de l'Armentera : économie sociale et gouvernance collective pour la souveraineté alimentaire et la résilience » ont été présentés, et les défis et les mesures nécessaires pour rouvrir ces services seront abordés de manière essentielle. L'objectif de la conférence est de faire prendre conscience de la réalité et de l'importance stratégique des abattoirs municipaux, de contextualiser la situation du secteur et les perspectives des abattoirs de faible capacité et, en même temps, de présenter le modèle de fonctionnement et de gestion de l'entreprise. le micro-abattoir Armentera comme une success story.

En ce sens, il s'engage à discuter des possibilités d'étendre le modèle d'Armentera à d'autres abattoirs, comme premier pas vers la création d'un abattoir régional. L'objectif est de promouvoir le regroupement du secteur dans un réseau d'abattoirs de faible capacité en Catalogne et d'encourager l'implication du secteur de la viande et des institutions dans l'entretien des abattoirs de faible capacité.

L'un des objectifs est de discuter des possibilités d'étendre le modèle d'Armentera à d'autres abattoirs et de faire un premier pas vers la création d'une équipe automobile pour l'ouverture d'un abattoir régional dans l'Empordà. Cet objectif s'inscrit dans l'un des projets du Plan stratégique de développement local et d'emploi à Bisbal, Forallac, Cruïlles, Monells et Sant Sadurní de l'Heura, Corçà et Ulllastret 2023-2028 qui consiste à étudier la faisabilité et l'intérêt du secteur. pour remettre en état et rouvrir l'ancien abattoir de La Bisbal, actuellement inactif.